Animus – Arboretum Gin - Blog

On se retrouve en Terre Rouge !

Direction l’Australie pour découvrir l’Arboretum Gin de la distillerie Animus.

Animus, une marque de gin créée par des amateurs de whisky. C’est en 2015 que Luke Jacques, Rob Turner, Joel Wilson et Aaron Robinson créent leur gin en attendant que leurs whisky vieillissent en fûts.

Google, Mattel, Microsoft, Apple, Amazon….et Animus ! Leur point commun ? Ils ont créé et commencé leur entreprise dans un garage. C’est au départ à Kilmore, en Australie, que la distillerie voit le jour. Une fois une belle notoriété établie, il est temps de déménager dans un lieu plus grand et plus rural afin d’obtenir leur propre jardin botanique

Ce gin, comme tous ceux que propose la distillerie, sont à un taux d’alcool de 50%. Selon les créateurs, c’est le taux idéal pour une alliance parfaite avec les arômes des 18 ingrédients que composent l’Arboretum Gin. A savoir que la plupart des plantes proviennent de leur jardin, cela garanti une qualité et une fraicheur exceptionnelle.

La base est issue d’un alcool de grain 100 % australien de grande qualité. Après trois filtrations à l’aide d’un système de filtre à charbon alimenté par gravité construit sur mesure, nous avons un alcool extrêmement pur et neutre utilisé pour leur distillation.

Au nez, une bonne fraicheur se dégage pour nous emmener dans l’univers herbacé de la bouteille.

En bouche, on retrouvera selon le palais de chacun plusieurs arômes appartenant à la palette aromatique « herbacée ». On note aussi un bon arrière-bouche.

Comme chacune des bouteilles de la marque, on retrouve un design qui montre une inspiration végétale, comme les nervures d’une feuille.

Une bouteille entre 50 et 60€ très agréable à découvrir

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